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lundi 15 décembre 2014

Remède naturels contre le mal de dents

Aujourd'hui je ressort de mes tiroirs une vieille recette contre le mal de dents, 100% naturels, et qui m'as déjà pas mal dépanné, elle marche très bien et rapidement, se fait avec des produits que l'on se sert au quotidien. Si la rubrique des remèdes naturels vous plait, n'hésitez pas a me le faire savoir dans vos commentaires, je me ferait un plaisir d'un ajouter d'autre, et si vous cherchez un remède en particulier demandez le moi, je l'ai peut être :)

Ingrédients pour un gargarisme:

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 grosse cuillère a soupe de gros sel
- 2 verres d'eau

Mettez tout les ingrédients dans une casserole, et portez à ébullitions. Laissez refroidir un peu et faites vous un gargarisme avec le mélange tiède sans l'avaler.
Vous pouvez le conservez deux jours au frigo, et vous pouvez vous le faire autant que nécessaire, normalement la première fois suffit.
C'est très utile si votre mal arrive par exemple pendant les fêtes, un jour férié ou le weekend cela permet de patienter jusqu'au rendez vous du dentiste.



jeudi 11 décembre 2014

Muffins aux myrtilles

Comment se faire des petits plaisirs avec des produits sains? En suivant ma recette pardi!!!

C'est une recette, qui demande peu d'ingrédient, le seul inconvénient de cette recette, c'est le prix des myrtilles séchées qui sont aux alentours de 80€ le kilos, mais peut être pouvez vous essayez avec autre choses, ou alors sécher vous même vos myrtilles si vous en avez dans le jardin.

Ingrédients pour 6 muffins:

40g de myrtilles séchées
100g de sirop d'agave
40g d'huile d'olive
1 c a c de levure
150g de farine de riz
2 œufs

Commencez par préchauffer votre four a 180°C. Dans un saladier, mélangez le sirop d'agave, l'huile et les œufs, battre avec une fourchette quelques secondes pour que le mélange soit bien homogène.

Ensuite ajoutez la farine, les myrtilles et la levure. Mélangez une nouvelle fois, mais délicatement, pour ne pas abimer les myrtilles.

Versez dans des moules spéciaux, et enfournez environ 30 minutes.

Une petite crème fouettée maison devrait parfaitement coller avec ses délicieux petit muffins ;)


mercredi 10 décembre 2014

A la découverte du seitan

Avez-vous déjà entendu parler du seitan? Moi je l'ai découvert il y a environ deux ans, à mon biocoop, il était sagement rangé sur un rayonnage au frais, et cela m'as interpellé, je ne savais pas du tout ce que c'était en lisant la composition, je me suis dit qu'il n'y avait rien d'extraordinaire, mais par curiosité j'ai voulu essayer. Il y avait deux sortes de seitan, l'un de la marque soy si je ne dis pas de bêtises, fait de manière industrielle, et un autre de la marque lima, mais fait de façon artisanale, il y avait entre les deux une belle différence de prix au kilo, mais mon mari et moi nous somme dit que pour une première fois autant prendre de l'artisanale. Et nous avons bien fait, nous avons adorait, c'était délicieux, et ça remplace tout à fait n'importe quelle viande, mais nous avons aussi testés l'industriel pour comparer, et bien il n'y a aucune comparaison, pour vous dire nous l'avons mis à la poubelle, c'était vraiment dégoutant, nous n'avons pas aimé du tout, mais rien de vous empêche de comparer vous-même :). Je précise que je ne suis pas végétarienne, mais que j'essaye de réduire la viande malgré tout, et surtout la viande rouge, mais si je ne devais manger que du seitan, je serais loin d'être malheureuse croyez moi.

Après ce petit paragraphe sur ma vie ^^, je vais quand même vous expliquez ce qu'est le fameux seitan.

Donc le seitan, c'est un aliment qui viens du japon (ah ils sont fort c'est japonais, ils trouvent toujours les bons aliments santé, pendant que nous on se tue à petit feu avec nos fast food), si vous n'avez jamais entendu le mot "seitan" peut être que "viande végétale" vous parle plus, c'est son autre appellation. Le seitan, n'est pas difficile, il se prépare, aussi bien grillé, pané, frit, en boulettes, à la poêle, mijoté, farcie...

Cette petite merveille végétarienne, est tout simplement obtenue à partir du gluten de blé, si vous le faites-vous même (et je vous direz comment) vous aurez une "viande" riche en vitamines et minéraux, et peu calorique (environ 140kcal pour 100g), quant à celui acheté, il est tout aussi riches, mais plus calorique aussi, comptez plutôt 370kcal pour 100g. Le seitan contient, des vitamines (A, D, B, C), du calcium, du magnésium, du fer, pas de sucre. Il est très riche en protéines, c'est donc un excellent substitut à la viande, et il est pauvre en graisses.       
  
Nous arrivons à la partie la plus intéressante, pour ceux qui préfèrent faire eux même leur seitan et éviter le tout fait, ce qui vous fera faire de belles économies, car le seitan se vend aux alentours de 25€ le kilo!!!                
                                 
Ingrédients pour faire son propre seitan:

2kg de farine blanche
De l'eau (+/- 1.2L)
Un bouillon (à base d'eau et de sauce soja, ou selon voter gout).

Préparation:

Mettez la farine dans un grand saladier, et mélangez avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
Pétrissez la pâte pour former une boule, recouvrez la ensuite d'eau, et laissez la reposez pendant 1 heure.
Pendant ce temps-là préparez un bouillon, ensuite lavez la pâte à l'eau froide, pressez la dans vos mains pour éliminer l'amidon (l'eau coulera blanche et la pâte va diminuer de volume).
Séparez maintenant la pâte en 4 morceaux, et formez des boules.
Faites les cuire dans votre bouillon pendant environ 45 min. Une fois le temps écoulé, éteignez le feu et laissez refroidir le seitan dans le bouillon.


Et voilà c'est aussi simple que ça. Pour ceux et celles qui se décident à faire leur seitan, pensez à prendre des photos des différentes étapes, je n'y pense jamais, et j'aimerai bien les inclurent dans ce post, si une âme généreuse me lit....




Voila mon seitan favoris



































mardi 9 décembre 2014

Soupe quinoa-pommes de terre

Même moi qui est la chance d'habiter en aquitaine, j'ai vue la température faire un saut cette semaine, alors si comme moi vous ne rêvez que de soupes bien chaudes au coin du radiateur de la cheminée, cette recette devrait vous faire plaisir.

Ingrédients pour 4 personnes:

  1. 1 poireau
  2. 2 pommes de terre
  3. 50 gr de quinoa
  4. 500 ml d'eau
  5. ½ c à café de bouillon de volaille ou légume
  6. ½ c à café de Curry de Ceylan
  7. 1 c à s d'huile d'olive
  8. 50 gr de comté râpé

Commencez d'abord par vous occupez des légumes, laver le poireau et les pommes de terre, émincez le poireau, pelez et coupez les pommes de terre en cubes pas trop gros, environ 1 cm d’épaisseur. 

Ensuite lavez le quinoa, et réservez le.

Dans un faitout, ou une casserole anti-adhésive, faites revenir les poireaux avec  l'huile d'olive, le curry, et un peu de sel.

Ajoutez maintenant les pommes de terre et le quinoa.

Mélangez une minutes, puis recouvrir avec l'eau additionnée du  bouillon, faites cuire à mi couvert et a feu moyen pendant 30 minutes.

Au moment de servir parsemez de votre comté préféré, et bon appétit.

Décoration pour le sapin de noel: Le résultat

Allez j'ai fini de vous embêtez avec mes décorations de noël, je vous montre enfin mon sapin fini, j’espère que ce que je vous est montrez vous a inspirez de jolies choses, et que vous avez pris plaisir a lire les articles les concernant, si vous décidez de faire quelques choses, envoyez moi vos photos, c'est avec grand plaisir que je les publierez dans une rubrique rien que pour vous :)


Pour la guirlande du sapin, j'ai simplement choisit de mettre du ruban de satin, avec du fil de fer dans les coutures pour faire tenir le ruban droit, au lieu qu'il ne retombe sur lui même.


J'en profite pour vous montrez la couronne de noël que j'ai faite, je ne vous est pas mis d'explication, car je n'est pas pris de photos intermédiaire du montage, qui aurez était beaucoup plus simple pour vous expliquez, toutes fois, pour ceux que ça intéressent je peux toujours tenter de vous expliquez, il vous suffit de me contactez.


Désolé pour la qualité des photos, eh non l'iphone n'est pas parfait en tout point ;-)

lundi 8 décembre 2014

Mobilisation de mes lecteurs!!!!

A mes lecteurs, qui sont encore pour le moment peu nombreux, mais dont le nombre augmente tout les jours, je vous invite à sortir de l'ombre et à venir signer cette pétition: 


Cette pétition nous concernent directement, elle vise a faire que les Aliments Bio deviennent accessible a tous.


Décoration pour le sapin de noel: Les fruits séchés

Aujourd'hui, nouvelle idée décoration qui est très économique, mais toujours très joli sur un sapin. Pour cette déco, vous avez deja le principale a la maison, des fruits...
Moi j'ai utilisé des citrons, des oranges, mais pensez aussi au pommes et tout autres fruit de saison qui vous plait.
Pour faire vos fruits séchés, il faut être patient, mais c'est très simple, Commencez par coupez des tranches pas trop fines , environ  1/2 cm de large. Dans une assiette creuse, mettez le jus d'un citron puis 2 cuillerée à soupe de sel.
Ajoutez vos tranches de fruits. Laisser-les tremper pendant 5 minutes Ensuite étalez vos tranches de fruits sur la plaque du four. Enfournez à four doux (150°C) pendant 4 heures, en les retournant toutes les heures.
 
Cette fois encore, j'ai utilisé de la cannelle et des étoiles de badiane, pour garder un thème commun, j'ai simplement coupé un bâton de cannelle en deux que j'ai attaché ensemble avec du raphia, j'ai collé une étoile de badiane dessus et le tout sur une tranche de fruit séché.